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燉羊肉湯三放三不放,需冷水浸泡燉到最后放鹽(調料是關鍵) — 神奇養生網

秋冬季節最適合喝羊肉湯來進補了,燉羊燉到調料喝一碗熱乎乎的肉湯羊肉湯滋補又暖身。但自己在家燉的放不放需放鹽羊湯總是非常膻,湯色還發黑。冷水這是浸泡因為沒有注意燉羊肉湯三放三不放的原則,燉羊肉湯的最后講究可非常多。

燉羊肉湯三放三不放

三放:

1、關鍵羊肉放冷水中浸泡

這一步很多人忽略,神奇直接下鍋焯水的養生話,還有很多血水是燉羊燉到調料煮不出來的,這樣燉出來的肉湯羊湯會有大量的膻味。但是放不放需放鹽用冷水浸泡2小時的羊湯,膻味小很多。冷水

2、浸泡調料要放生姜、最后大蔥、小茴香

調料不能亂放,這3種料就夠去膻增香了,太多會壓住羊湯自身的鮮味。小茴香也不能放多,一點點就好。

3、鹽要最后放

過早的放鹽,就會讓羊肉吃起來很硬很柴,等湯完全煮好了之后再放鹽是最好的。

三不放:

1、焯水后的羊肉不能放在冷水中

焯水后的羊肉會有血沫,這個時候要用溫水洗干凈,才能保證湯汁的干凈和鮮美,不能用冷水,否則羊肉遇冷會發緊,口感很差。

2、不放八角

八角很多人燉湯的時候會用,但它不適合羊肉湯,如果放了八角,那么會壓住羊肉湯的鮮美,湯不好喝并且湯汁發黑。

3、不放料酒神奇養生網 Www.lyXUNLoNG.COM

料酒有去腥的效果,但羊湯不需要,放料酒會影響羊湯的鮮味,所以料酒不能放。

煮羊肉放什么調料

1、當歸黃芪

煮羊肉的時候也可以放一些當歸、黃芪,它們不僅是中藥材,在生活中還可以作為調味品,這樣燉出來的羊肉湯還含有一些藥用成分,有很好的滋補功效。很適合身體虛弱的人們食用......

保健常識

秋冬季節最適合喝羊肉湯來進補了,燉羊燉到調料喝一碗熱乎乎的肉湯羊肉湯滋補又暖身。但自己在家燉的放不放需放鹽羊湯總是非常膻,湯色還發黑。冷水這是浸泡因為沒有注意燉羊肉湯三放三不放的原則,燉羊肉湯的最后講究可非常多。

燉羊肉湯三放三不放

三放:

1、關鍵羊肉放冷水中浸泡

這一步很多人忽略,神奇直接下鍋焯水的養生話,還有很多血水是燉羊燉到調料煮不出來的,這樣燉出來的肉湯羊湯會有大量的膻味。但是放不放需放鹽用冷水浸泡2小時的羊湯,膻味小很多。冷水

2、浸泡調料要放生姜、最后大蔥、小茴香

調料不能亂放,這3種料就夠去膻增香了,太多會壓住羊湯自身的鮮味。小茴香也不能放多,一點點就好。

3、鹽要最后放

過早的放鹽,就會讓羊肉吃起來很硬很柴,等湯完全煮好了之后再放鹽是最好的。

三不放:

1、焯水后的羊肉不能放在冷水中

焯水后的羊肉會有血沫,這個時候要用溫水洗干凈,才能保證湯汁的干凈和鮮美,不能用冷水,否則羊肉遇冷會發緊,口感很差。

2、不放八角

八角很多人燉湯的時候會用,但它不適合羊肉湯,如果放了八角,那么會壓住羊肉湯的鮮美,湯不好喝并且湯汁發黑。

3、不放料酒神奇養生網 Www.lyXUNLoNG.COM

料酒有去腥的效果,但羊湯不需要,放料酒會影響羊湯的鮮味,所以料酒不能放。

煮羊肉放什么調料

1、當歸黃芪

煮羊肉的時候也可以放一些當歸、黃芪,它們不僅是中藥材,在生活中還可以作為調味品,這樣燉出來的羊肉湯還含有一些藥用成分,有很好的滋補功效。很適合身體虛弱的人們食用......


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