千張可以用來下火鍋也是千張可以用來涼拌的，那么這個千張本身是還生生的還是熟的呢？要是買回來的千張直接吃的話可不可以呢？
千張可以生吃但是還是建議煮一下因為有細菌，可以嘗試涼拌千張方法也很簡單的張可直接。市場上買的千張千張一般是生的或者半生的，建議食用之前先熱水綽一番，還生即使是張可直接涼拌也要綽熟了再吃。由于其在特質工具內層層壓制，千張出品時候看起來有千百張疊加在一起而稱為千張，還生在中國北方某些地方稱為干豆腐。張可直接
一般情況下，千張是還生不建議生吃的。
目前一般市場上買的張可直接千張都是生品或半生品，表面會有細菌的千張滋生，生吃的還生話可能會對身體造成傷害。所以，張可直接一般情況下，千張是不建議生吃的。
千張中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，營養(yǎng)十分豐富，可以為人體補充多種營養(yǎng)；千張中含有大豆卵磷脂，可以促進大腦的生長發(fā)育，起到健腦益智，強身健體的功效；還含有不飽和脂肪酸，可以起到降血脂、降膽固醇、防止血管硬化，起到預防心血管疾病的作用。
含有豐富的鈣質，可以促進人體骨骼及牙齒的生長，預防骨質疏松；含有鐵元素和類黃酮，可以起到補血養(yǎng)顏的功效。
在吃千張時，建議煮熟食用，生吃可能會產生腹瀉等不良反應。若出現不適，應立即前往醫(yī)院就診。
千張營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。并且千張中還含有大量的鐵、鈣、鉬等我們人體所必需的十八種微量元素的哦，所以多吃千張是可以補充營養(yǎng)的。
千張是蛋白。千張里面含量最多的是蛋白質,其次是脂肪,最后為碳水化合物,每100克千張所含的熱量大概為262大卡左右,蛋白質含量為24.5克,脂肪含量為16克,碳水化合物含量為5克。