一般千張買回來之后一頓是千張千張吃不完的，那剩下的保存之后之后在吃了，這個千張一般來說可以保存多長時間？千張要怎么保存才能維持新鮮呢？
1、新鮮新鮮的可保千張放進(jìn)冷水再放一些冰塊在里面，不要冷凍。存多
2、千張千張生的保存一般都是盛水凍住，記得是新鮮鹽水，天天換水。可保
3、存多用白開水煮半熟了保存，千張千張亦作千漿皮子、保存百頁，新鮮千張等，可保漢族傳統(tǒng)豆制品，存多形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。
4、盡量減少水分后，放在干燥、通風(fēng)、陰涼處，其中千張與千張之間可用小木條隔開。
千張放冰箱能保存2-3天。
將千張放到冰箱里面保存，最長能放2-3天左右，且放的時候可以將其放在清水中浸泡，再放入冰箱，同時也要用保鮮膜包裹起來，防止串味，期間還要做好換水工作。需要注意的是，千張不能冷凍保存，進(jìn)行冷凍雖然能讓其保存更長時間，但是會破壞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，口感下降。
買回來的千張放到清水中保存比較好，若是天氣比較熱，可放到冰水中，注意換水的情況下，能保存1-2天左右。要是夏天溫度正高的時候，浸泡千張的水很容易發(fā)酸，可以往里面加適量食用鹽，使清水更純凈，不易滋生細(xì)菌變質(zhì)。
1.厚千張切片，瀝干。
2.熱油后千張下鍋油炸，至變色撈出。
3.干辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味。
4.加鹽調(diào)味，孜然或者其它香料也可以放了。
5.小蔥下鍋略翻炒，出鍋。
千張吃多了有可能會引起便秘，但一般來說千張當(dāng)中的成分主要是大豆蛋白，這是比較易于消化和吸收的。但如果天天都吃千張，那么是容易造成腸胃的不適，或者是消化能力低下。在正常的飲食習(xí)慣當(dāng)中某一種食物，應(yīng)該避免天天服用或者是暴飲暴食，這樣容易破壞營養(yǎng)均衡，都就會導(dǎo)致消化出現(xiàn)問題，從而出現(xiàn)便秘。