維生素E別名：生育酚。

維生素E的效作功效與作用：維生素E主要具有抗氧化功效。作為機體內的維生脂類抗氧化劑，它可以預防脂肪在組織中產生有毒的效作脂類過氧化物。維生素E能抑制不飽和脂肪酸的維生過氧化物的過氧化作用，從而起到抗衰老作用。效作維生素E的維生抗氧化作用還表現在它能增強機體對氧的利用率及心肌對低氧的耐受性，因此對動脈粥樣硬化．冠心病具有良好的效作療效。維生素E又能防止維生素A和維生素E的維生氧化，有利于它們在體內被充分吸收，效作從而加強他們的維生療效。此外，效作維生素E對月經過多、維生外陰瘙癢、效作夜間性小腿痙攣、維生痔瘡等癥具有輔助治療作用。維生素E能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環，預防近視發生和發展。

注解：維生素E是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。

維生素E的服用宜忌【宜】①飲用以氯消毒的自來水的人必須多攝取維生素E。②服用避孕藥、阿斯匹林、酒精、激素的人要補充維生素E。③心血管病、巴金森癥患者、孕婦和中老年人要補充維生素E。④兒童發育中的神經系統對維生素E缺乏很敏感，維生素E缺乏的時候如不及時使用維生素E補充治療，可迅速發生神經方面的癥狀。【忌】①本品忌與無機鐵一同服用。因為無機鐵（硫酸亞鐵）會破壞維生素E．所以不能同時服用。②本品忌與含不飽和脂肪酸的食物一起食用。在使用維生素E治療疾病時，應適當控制富含不飽和脂肪酸的食物如豆油、葵花子油、亞麻油、蛋黃油等的攝取量，因為不飽和脂肪酸會破壞維生素E，影響人體對維生素E的吸收，而達不到治療的目的。

(責任編輯：飲食養生)